Edamame adalah kedelai muda yang masih di dalam polongnya. Manfaat edamame sangat banyak, mulai dari menjaga kesehatan jantung, tulang, hingga pencernaan.
Edamame kaya akan protein, serat, dan isoflavon. Protein dalam edamame membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara seratnya membantu melancarkan pencernaan dan membuat kenyang lebih lama. Isoflavon dalam edamame memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Edamame dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan.
manfaat edamame
Edamame, kedelai muda yang masih dalam polong, memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 7 manfaat edamame yang perlu diketahui:
- Kaya protein
- Tinggi serat
- Mengandung isoflavon
- Menjaga kesehatan jantung
- Baik untuk tulang
- Melancarkan pencernaan
- Mencegah kanker
Edamame dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan. Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, kita dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh kacang kedelai muda ini.
Kaya protein
Edamame kaya akan protein, sehingga menjadi sumber protein nabati yang baik. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta membuat kenyang lebih lama. Asupan protein yang cukup juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan meningkatkan metabolisme.
-
Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
Protein merupakan komponen utama dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan tulang.
-
Membuat kenyang lebih lama
Protein dicerna lebih lambat dibandingkan karbohidrat dan lemak, sehingga dapat membuat kenyang lebih lama dan membantu mengontrol nafsu makan.
-
Menjaga berat badan yang sehat
Asupan protein yang cukup dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, karena protein dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
-
Meningkatkan metabolisme
Pencernaan protein membutuhkan lebih banyak energi dibandingkan karbohidrat dan lemak, sehingga dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar kalori.
Dengan kandungan proteinnya yang tinggi, edamame dapat menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein harian, terutama bagi vegetarian dan vegan.
Tinggi serat
Edamame merupakan sumber serat yang baik, baik serat larut maupun tidak larut. Serat memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
-
Membantu melancarkan pencernaan
Serat larut menyerap air dan membentuk gel di dalam saluran pencernaan, sehingga membuat feses lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
-
Menurunkan kadar kolesterol
Serat larut dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh, sehingga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
-
Menstabilkan kadar gula darah
Serat tidak larut memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu menstabilkan kadar gula darah.
-
Memberi rasa kenyang
Serat tidak larut menambah volume pada makanan, sehingga membuat kita merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Dengan kandungan seratnya yang tinggi, edamame dapat menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan serat harian dan memperoleh berbagai manfaat kesehatannya.
Mengandung isoflavon
Edamame mengandung isoflavon, sejenis senyawa fitoestrogen yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
-
Menjaga kesehatan jantung
Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
-
Mencegah osteoporosis
Isoflavon dapat membantu mencegah osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause, dengan cara meningkatkan kepadatan tulang.
-
Mengurangi risiko kanker payudara
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara, terutama pada wanita yang mengonsumsi isoflavon sejak usia muda.
Dengan kandungan isoflavonnya yang tinggi, edamame dapat menjadi pilihan yang baik untuk memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh senyawa fitoestrogen ini.
Menjaga kesehatan jantung
Edamame bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung beberapa nutrisi penting, seperti protein, serat, dan isoflavon. Nutrisi-nutrisi ini bekerja sama untuk menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan aliran darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
-
Protein
Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan jantung, serta menjaga kekuatan dan elastisitas otot jantung.
-
Serat
Serat, terutama serat larut, dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
-
Isoflavon
Isoflavon memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat-manfaat ini dan menjaga kesehatan jantung kita tetap optimal.
Baik untuk tulang
Edamame bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang karena mengandung beberapa nutrisi penting, seperti protein, kalsium, dan vitamin K. Nutrisi-nutrisi ini bekerja sama untuk membangun dan memperkuat tulang, serta mencegah osteoporosis.
-
Protein
Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tulang, serta menjaga kekuatan dan kepadatan tulang.
-
Kalsium
Kalsium adalah mineral utama penyusun tulang dan gigi. Konsumsi kalsium yang cukup sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang.
-
Vitamin K
Vitamin K berperan dalam pembentukan protein yang dibutuhkan untuk membangun tulang dan mencegah pengeroposan tulang.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat-manfaat ini dan menjaga kesehatan tulang kita tetap optimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat edamame telah didukung oleh berbagai penelitian ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang dilakukan oleh Harvard T.H. Chan School of Public Health menemukan bahwa konsumsi edamame secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa edamame dapat membantu mencegah osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause. Studi ini menemukan bahwa konsumsi edamame secara teratur dapat meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang.
Meskipun terdapat bukti yang mendukung manfaat edamame, masih ada beberapa perdebatan mengenai efektivitas dan keamanannya. Beberapa penelitian menemukan bahwa konsumsi edamame dalam jumlah besar dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung dan diare. Selain itu, edamame mengandung zat penghambat tripsin, yang dapat mengganggu penyerapan protein. Namun, zat penghambat tripsin ini dapat dikurangi dengan memasak edamame dengan benar.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa edamame memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun, penting untuk mengonsumsi edamame dalam jumlah sedang dan memasaknya dengan benar untuk meminimalkan potensi efek samping.
Untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat edamame, silakan baca artikel FAQ di bawah ini.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat edamame:
Pertanyaan 1: Apa saja manfaat edamame?
Edamame memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya adalah menjaga kesehatan jantung, tulang, dan pencernaan. Edamame juga mengandung protein, serat, dan isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Pertanyaan 2: Berapa banyak edamame yang boleh dikonsumsi?
Konsumsi edamame yang disarankan adalah sekitar 100-150 gram per hari. Jumlah ini dapat bervariasi tergantung pada kebutuhan dan kondisi kesehatan masing-masing individu.
Pertanyaan 3: Apakah edamame aman dikonsumsi oleh semua orang?
Edamame umumnya aman dikonsumsi oleh semua orang, termasuk anak-anak dan ibu hamil. Namun, bagi orang yang memiliki alergi kedelai atau penyakit tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi edamame.
Pertanyaan 4: Bagaimana cara mengolah edamame?
Edamame dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, direbus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan.
Pertanyaan 5: Apa saja efek samping dari konsumsi edamame?
Konsumsi edamame dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung dan diare. Selain itu, edamame mengandung zat penghambat tripsin, yang dapat mengganggu penyerapan protein. Namun, zat penghambat tripsin ini dapat dikurangi dengan memasak edamame dengan benar.
Pertanyaan 6: Di mana dapat membeli edamame?
Edamame dapat dibeli di supermarket, pasar tradisional, atau toko makanan kesehatan. Edamame biasanya dijual dalam keadaan segar atau beku.
Demikianlah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat dan konsumsi edamame. Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut, silakan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.
Baca juga artikel tentang Manfaat Edamame untuk informasi lebih lengkap.
Tips Mengolah Edamame
Edamame adalah kedelai muda yang masih dalam polongnya. Kedelai edamame kaya akan protein, serat, dan isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, tulang, dan pencernaan. Berikut adalah beberapa tips mengolah edamame agar gizinya tetap terjaga dan rasanya tetap nikmat:
Tip 1: Pilih edamame yang segar
Pilih edamame yang masih segar, polongnya berwarna hijau cerah dan tidak layu. Hindari edamame yang sudah berubah warna atau berlendir.
Tip 2: Cuci bersih edamame
Cuci bersih edamame dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang menempel.
Tip 3: Rebus edamame dengan air mendidih
Rebus edamame dalam air mendidih selama 5-7 menit, atau hingga matang. Jangan merebus edamame terlalu lama karena dapat membuat edamame menjadi lembek dan kehilangan rasanya.
Tip 4: Tiriskan edamame
Setelah matang, tiriskan edamame dan biarkan dingin sebentar.
Tip 5: Bumbui edamame sesuai selera
Edamame dapat dibumbui sesuai selera, seperti dengan garam, merica, atau kecap asin. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan.
Dengan mengikuti tips di atas, kita dapat mengolah edamame dengan benar sehingga gizinya tetap terjaga dan rasanya tetap nikmat.
Baca juga artikel tentang Manfaat Edamame untuk informasi lebih lengkap.
Kesimpulan
Edamame memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain menjaga kesehatan jantung, tulang, dan pencernaan. Edamame juga kaya akan protein, serat, dan isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Meskipun edamame memiliki banyak manfaat, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi edamame dalam jumlah sedang dan memasaknya dengan benar.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur dan dalam jumlah yang wajar, kita dapat memperoleh manfaat edamame secara optimal untuk kesehatan kita.
Youtube Video:
