biotifor.or.id – Jenis Tanaman Serealia , Tanaman serealia ialah tanaman yang menghasilkan biji-bijian yang bisa dimakan sebagai bahan pangan utama atau olahan. Tanaman serealia termasuk ke dalam kelompok tumbuhan berbunga (angiospermae) yang mempunyai bunga majemuk dan biji tertutup. Contoh tanaman serealia yang sering kita jumpai ialah padi, jagung, gandum, sorgum, dan barley.
Ini sangat signifikan dalam pangan global karena menyumbang sekitar 50% dari total kalori dan protein yang dikonsumsi manusia di seluruh dunia. Tanaman serealia juga mempunyai peran penting dalam ketahanan pangan, kesehatan, ekonomi, dan lingkungan. Tanaman serealia bisa diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti nasi, roti, mie, kue, sereal, popcorn, bir, dan lain-lain.
Beragam Jenis Tanaman Serealia
Dibawah ini ialah beberapa jenis dari tanaman serealia :
1. Padi (Oryza sativa)
Tanaman serealia yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di dunia, terutama di Asia. Padi berasal dari Asia Tenggara dan telah dibudidayakan sejak 10.000 tahun yang lalu. Padi termasuk ke dalam suku rumput-rumputan (Poaceae) dan mempunyai klasifikasi sebagai berikut:
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Liliopsida
- Ordo: Poales
- Famili: Poaceae
- Genus: Oryza
- Spesies: Oryza sativa
Varietas
Padi mempunyai banyak varietas yang berbeda-beda menurut bentuk, warna, ukuran, rasa, dan kandungan gizinya. Beberapa varietas padi yang umum ialah:
Padi beras putih: varietas padi yang menghasilkan beras berwarna putih dengan rasa pulen dan gurih. Contohnya ialah IR64, Ciherang, Pandan Wangi, dan Rojolele.
Padi beras merah: varietas padi yang menghasilkan beras berwarna merah dengan rasa gurih dan khas. Contohnya ialah Merah Putih, Mentik Wangi, Cempo Ireng, dan Sigembok.
Padi beras hitam: varietas padi yang menghasilkan beras berwarna hitam dengan rasa manis dan wangi. Contohnya ialah Ketan Hitam, Cempo Ireng Hitam, Japonica Hitam, dan Inpari 30.
Padi beras ungu: varietas padi yang menghasilkan beras berwarna ungu dengan rasa manis dan wangi. Contohnya ialah Ketan Ungu, Inpari 33 Ungu, Japonica Ungu, dan Inpari 34 Ungu.
2. Jagung (Zea mays)
Berasal dari Amerika Tengah dan telah dibudidayakan sejak 9.000 tahun yang lalu. Jagung termasuk ke dalam suku rumput-rumputan (Poaceae) dan mempunyai klasifikasi sebagai berikut:
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Liliopsida
- Ordo: Poales
- Famili: Poaceae
- Genus: Zea
- Spesies: Zea mays
Varietas
Jagung mempunyai banyak varietas yang berbeda-beda menurut warna, bentuk, ukuran, dan kegunaannya. Beberapa varietas jagung yang umum ialah:
Jagung manis: varietas jagung yang mempunyai rasa manis dan bisa dimakan langsung atau diolah menjadi berbagai makanan. Contohnya ialah Sweet Corn, Bonanza, Pioneer, dan Madura.
Jagung pipilan: varietas jagung yang mempunyai biji-biji kecil dan keras yang bisa dijadikan bahan baku pakan ternak, tepung jagung, minyak jagung, dan lain-lain. Contohnya ialah Bisi 2, Bima 3, Bima 4, dan Bima 5.
Jagung hibrida: varietas jagung yang merupakan hasil persilangan antara dua atau lebih varietas jagung yang berbeda untuk meningkatkan produktivitas dan kualitasnya. Contohnya ialah Pioner 27, NK 22, Bima 19, dan Bima 20.
3. Gandum (Triticum spp.)
Jenis Gandum ialah tanaman serealia yang berasal dari Timur Tengah dan telah dibudidayakan sejak 8.000 tahun yang lalu. Gandum termasuk ke dalam suku rumput-rumputan (Poaceae) dan mempunyai klasifikasi sebagai berikut:
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Liliopsida
- Ordo: Poales
- Famili: Poaceae
- Genus: Triticum
- Spesies: Triticum spp.
Varietas
Gandum mempunyai banyak varietas yang berbeda-beda menurut jumlah kromosom, bentuk biji, warna biji, dan musim tanamnya. Beberapa varietas gandum yang penting secara global ialah:
Gandum durum: varietas gandum yang mempunyai 28 kromosom (tetraploid), biji berbentuk bulat pipih, warna biji kuning kecoklatan, dan cocok ditanam di musim semi. Gandum durum digunakan untuk membuat pasta, semolina, couscous, dan lain-lain. Contohnya ialah Svevo, Kronos, Odisseo, dan Simeto.
Gandum aestivum: varietas gandum yang mempunyai 42 kromosom (hexaploid), biji berbentuk bulat lonjong, warna biji putih atau merah, dan cocok ditanam di musim dingin atau semi. Gandum aestivum digunakan untuk membuat roti, kue, biskuit, sereal, dan lain-lain. Contohnya ialah Norman, Apache, Claire, dan Scout.
Gandum spelta: varietas gandum yang mempunyai 42 kromosom (hexaploid), biji berbentuk bulat lonjong dengan sekam tebal, warna biji merah kecoklatan, dan cocok ditanam di musim dingin. Gandum spelta digunakan untuk membuat roti, kue, biskuit, sereal, dan lain-lain. Contohnya ialah Oberkulmer Rotkorn, Franckenkorn, Schwabenkorn, dan Ostro.
4. Sorgum (Sorghum bicolor)
Merupakan tanaman serealia yang berasal dari Afrika dan telah dibudidayakan sejak 5.000 tahun yang lalu. Sorgum termasuk ke dalam suku rumput-rumputan (Poaceae) dan mempunyai klasifikasi sebagai berikut:
- Divisi: Magnoliophyta
- Kelas: Liliopsida
- Ordo: Poales
- Famili: Poaceae
- Genus: Sorghum
- Spesies: Sorghum bicolor
Varietas
Sorgum mempunyai banyak varietas yang berbeda-beda menurut bentuk malai (bunga), warna biji, ukuran biji, tinggi tanaman, dan kegunaannya. Beberapa ragam varietas sorgum dan kegunaannya ialah:
Sorgum pangan: varietas sorgum yang digunakan untuk bahan pangan manusia karena mempunyai biji berwarna putih, merah, atau ungu dengan rasa manis dan gurih. Sorgum pangan bisa diolah menjadi nasi, roti, kue, sirup, minuman fermentasi, dan lain-lain. Contohnya ialah Numbu, Super 1, Super 2, dan Super 3.
Sorgum manis: varietas sorgum yang digunakan untuk bahan baku industri gula dan etanol karena mempunyai batang yang mengandung banyak gula. Sorgum manis mempunyai malai kecil dengan biji berwarna putih atau kuning. Contohnya ialah Rio, Dale, Sugar Drip, dan M81E.
Sorgum hias: varietas sorgum yang digunakan untuk dekorasi atau tanaman hias karena mempunyai malai berwarna-warni dan menarik. Sorgum hias mempunyai biji berukuran kecil dan tidak bisa dimakan. Contohnya ialah Black Amber, Broom Corn, Red Broom Corn, dan Mixed Colors.
Kesimpulan
Demikianlah artikel tentang macam-macam tanaman serealia yang perlu kamu tahu. Tanaman serealia ialah tanaman yang menghasilkan biji-bijian yang bisa dimakan sebagai bahan pangan utama atau olahan. Serealia sangat signifikan dalam pangan global karena menyumbang sekitar 50% dari total kalori dan protein yang dikonsumsi manusia di seluruh dunia. Ini juga mempunyai peran penting dalam ketahanan pangan, kesehatan, ekonomi, dan lingkungan.
