Biotifor.or.id–Manfaat Daun Bawang Merah-Daun bawang merah adalah bahan dapur yang kerap dipakai dalam masakan Indonesia. Bukan hanya memberi cita-rasa yang unik, tapi daun bawang merah banyak memiliki faedah kesehatan. Dalam artikel berikut, kita akan menelusuri beragam faedah dari daun bawang merah dan bagaimana Anda bisa memakainya untuk meningkatkan kesehatan Anda.
Apa itu daun bawang merah?
Daun bawang merah, dikenal juga nama ilmiah Allium fistulosum, ialah tanaman yang dari keluarga bawang-bawangan. Daun bawang merah mempunyai tangkai atau batang yang panjang dan tipis, dengan daun hijau yang meliuk. Umumnya, sisi putih dari daun bawang merah dipakai dalam masakan, tapi sisi hijau mempunyai faedah kesehatan yang masih sama.
Nilai nutrisi dalam daun bawang merah
Daun bawang merah memiliki kandungan beragam nutrisi penting yang diperlukan oleh badan. Beberapa gizi yang terdapat di dalam daun bawang merah diantaranya:
- Vitamin A: Menolong mempertahankan kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin C: Berperanan sebagai anti-oksidan, tingkatkan kekebalan tubuh, dan perkuat mekanisme ketahanan tubuh.
- Vitamin K: Dibutuhkan untuk pembekuan darah yang sehat dan mempertahankan kesehatan tulang.
- Serat: Menolong pencernaan dan mempertahankan kesehatan saluran pencernaan.
- Mineral: Termasuk kalsium, magnesium, dan zat besi, yang terpenting untuk kesehatan tulang, otot, dan darah.
Manfaat daun bawang merah untuk kesehatan
Untuk sistem kekebalan tubuh
Daun bawang merah memiliki kandungan senyawa anti-oksidan dan vitamin C yang bisa menolong tingkatkan sistem ketahanan tubuh. Dengan konsumsi daun bawang merah dengan teratur, Anda bisa membuat perlindungan badan dari gempuran radikal bebas dan penyakit infeksi.
Manfaat daun bawang merah untuk kesehatan jantung
Kandungan serat dan vitamin K dalam daun bawang merah bisa menolong mempertahankan kesehatan jantung. Serat menolong kurangi kandungan cholesterol jahat pada darah, sedangkan vitamin K menolong menghambat aglutinasi darah yang terlalu berlebih.
1.Sebagai anti-oksidan
Daun bawang merah mengandung senyawa anti-oksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang membuat perlindungan badan dari kerusakan sel karena radikal bebas. Anti-oksidan ini bisa menolong kurangi efek negatif penyakit akut, seperti kanker dan penyakit jantung.
2.Untuk pencernaan
Serat yang terdapat di dalam daun bawang merah menolong tingkatkan peranan pencernaan. Serat menolong menghambat sembelit dan mempertahankan kesehatan aliran pencernaan keseluruhannya.
3.Kesehatan Tulang
Kandungan pada vitamin K dan kalsium dalam daun bawang merah penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K menolong menjaga kepadatan tulang, sedangkan kalsium dibutuhkan untuk pembangunan dan perawatan tulang yang kuat.
Langkah penggunaan daun bawang merah dalam masakan setiap hari
Resep sup sehat dengan daun bawang merah
Bahan:
- 2 tangkai daun bawang merah, irislah tipis
- 2 wortel, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang lembut
- 2 biji bawang putih, cincang lembut
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan merica seperlunya
- Minyak zaitun untuk menumis
Langkah membuat:
- Panaskan minyak zaitun di panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi.
- Tambah wortel dan daun bawang merah. Aduk sampai rata.
- Tuangkan kaldu ayam ke panci. Masak sampai mendidih.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai dengan selera.
- Suguhkan sup sehat dengan daun bawang merah hangat.
Membuat sauce salad fresh dengan daun bawang merah
Bahan:
- 1 batang daun bawang merah, irislah tipis
- 2 sdm yogurt
- 1 sdm air lemon
- Garam dan merica seperlunya
Langkah membuat:
- Campurkan yogurt, air lemon, garam, dan merica dalam mangkok kecil.
- Tambah potongan daun bawang merah ke kombinasi saus.
- Aduk sampai rata sampai seluruh bahan bercampur secara baik.
- Sauce salad fresh dengan daun bawang merah siap dipakai untuk mencambahi sajian salad favorite Anda.
Menambah daun bawang merah pada tumisan sayur
Bahan:
- 1 batang daun bawang merah, irislah tipis
- Sayur opsi Anda (misalkan, wortel, brokoli, buncis)
- Minyak sayur untuk menumis
- Garam dan merica seperlunya
Langkah membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Oseng sayuran opsi Anda sampai masak namun masih tetap gurih.
- Tambah potongan daun bawang merah dan aduk sampai rata.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai dengan selera.
- Suguhkan tumisan sayur dengan daun bawang merah sebagai sajian sehat dan lezat.
Tips penyimpanan daun bawang merah
Untuk simpan daun bawang merah supaya masih tetap fresh dan tahan lama, Anda bisa meng ikuti beberapa langkah berikut ini:
- Potong sisi akar daun bawang merah dan simpan dalam tempat berisi air.
- Tempatkan tempat dengan daun bawang merah di lokasi yang teduh, seperti almari es.
- Ganti air dalam tempat tiap sekian hari untuk jaga kebersihan dan kelembapan daun bawang merah.
Efek dan peringatan penggunaan daun bawang merah
Pada umumnya, daun bawang merah aman dimakan dengan jumlah yang wajar. Tetapi, sebagian orang kemungkinan alami reaksi alergi pada daun bawang merah. Bila Anda alami gejala seperti ruam, gatal-gatal, atau napas sesak sesudah konsumsi atau memakai daun bawang merah, cepatlah konsultasikan sama dokter.
Kesimpulan
Daun bawang merah tidak cuma memberi rasa sedap pada masakan Anda, tapi juga banyak memiliki manfaat kesehatan. Nilai nutrisi yang kaya, seperti vitamin A, vitamin C, dan serat, membuat jadi tambahan yang baik untuk diet sehat Anda. Dari tingkatkan mekanisme ketahanan tubuh sampai mempertahankan kesehatan tulang, daun bawang merah bisa menolong Anda raih pola hidup yang semakin lebih sehat.
Maka tidak boleh sangsi untuk menambah daun bawang merah pada masakan setiap hari Anda. Merasai faedahnya dan cicipi cita-rasa yang fresh. Selamat mempraktikkan!
FAQs (Frequently Asked Questions)
Apa saya dapat memakai daun bawang putih sebagai alternatif daun bawang merah?
Ya, walaupun daun bawang merah mempunyai manfaat kesehatan yang semakin lebih detil, Anda bisa memakai daun bawang putih sebagai alternatif bila tidak ada.
Apa daun bawang merah efisien untuk turunkan berat tubuh?
Walaupun daun bawang merah tidak mempunyai effect langsung pada penurunan berat tubuh, kandungan serat didalamnya bisa menolong jaga rasa kenyang semakin lama, hingga bisa jadi sisi dari diet pengurangan berat tubuh.
Bagaimanakah cara pilih dan simpan daun bawang merah yang fresh?
Tentukan daun bawang merah yang mempunyai warna hijau ceria dan terlihat fresh. Untuk menyimpan, potong sisi akar dan taruh dalam tempat berisi air di lokasi yang teduh.
Apa daun bawang merah aman dimakan oleh ibu hamil?
Seharusnya konsultasi sama dokter saat sebelum konsumsi daun bawang merah bila Anda sedang hamil untuk pastikan keamanannya.
Dapatkah saya memakai daun bawang merah dalam makanan bayi?
Tidak dianjurkan memberikan daun bawang merah ke bayi di bawah umur satu tahun karena efek negatif alergi. Tanya ke dokter atau ahli nutrisi saat sebelum mengenalkannya pada makanan bayi.
