biotifor.or.id – Manfaat Sumsum Tulang Sapi – Sumsum tulang sapi ialah bahan makanan yang sudah lama dipakai dalam beragam sajian di penjuru dunia. Tetapi, selainnya rasanya yang sedap, sumsum tulang sapi mempunyai manfaat kesehatan yang krusial. Dalam artikel berikut, kita akan menelusuri manfaat dari sumsum tulang sapi dan bagaimana Anda bisa menggabungkannya ke skema makan setiap hari Anda.
Apa Itu Sumsum Tulang Sapi?
Sumsum tulang sapi ialah jaringan lunak yang ada dalam tulang sapi. Ini ialah sisi dari mekanisme sumsum tulang yang berperanan dalam produksi sel darah dan peranan ketahanan tubuh. Sumsum tulang sapi kerap dipakai dalam beragam resep olahan, khususnya pada sajian sup atau kaldu. Rasanya yang kaya dan stabilitasnya yang halus membuat jadi bahan yang kerap dipakai untuk menambah rasa dan struktur dalam beragam sajian kulineran.
Komposisi Gizi
Sumsum tulang sapi mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk:
- Protein: Sumsum tulang sapi mengandung protein, yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
- Lemak: Lemak juga hadir dalam sumsum tulang sapi, memberikan rasa dan tekstur khasnya.
- Kalori: Sumsum tulang sapi memiliki kalori yang berasal dari protein dan lemak.
- Vitamin dan mineral: Beberapa vitamin dan mineral juga bisa ditemukan dalam sumsum tulang sapi, seperti vitamin B12, zat besi, dan zinc.
- Kolesterol: Sumsum tulang sapi juga mengandung kolesterol, yang perlu diwaspadai jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
- Air: Air merupakan komponen utama dalam sumsum tulang sapi, memberikan kelembutan dan tekstur pada hidangan yang menggunakannya.
Manfaat Kesehatan Sumsum Tulang Sapi
Sekarang, mari kita bahas manfaat kesehatan yang dapat Anda dapatkan dengan mengonsumsi sumsum tulang sapi.
1. Sumber Nutrisi
Sumsum tulang sapi ialah sumber protein berkualitas tinggi. Protein penting untuk badan karena berperanan dalam pembangunan beberapa jaringan seperti otot, kulit, dan organ. Disamping itu, sumsum tulang sapi memiliki kandungan beragam mineral dan vitamin yang terpenting untuk kesehatan, termasuk vitamin B12, yang dibutuhkan untuk peranan mekanisme saraf dan produksi sel darah merah, dan mineral seperti seng, yang memberikan dukungan mekanisme ketahanan tubuh.
2. Kesehatan Tulang
Manfaat sumsum tulang sapi yang ke-2 . Kandungan kalsium dan fosfor dalam sumsum tulang sapi berperanan penting saat mempertahankan kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dikenali sebagai gizi kunci dalam pembangunan dan perawatan tulang, dan fosfor dibutuhkan untuk pembangunan tulang yang kuat.
3. Kesehatan Kulit
Collagen ialah protein yang ada dalam sumsum tulang sapi, dan collagen ini penting untuk kesehatan kulit. Collagen menolong jaga kelembapan kulit, tingkatkan elastisitasnya, dan kurangi keriput. Karena itu, sebagian orang yakin jika konsumsi sumsum tulang sapi bisa berperan pada kesehatan dan performa kulit.
4. Kesehatan Sendi
Berkaitan dengan kesehatan persendian, konsumsi sumsum tulang sapi sudah di-claim bisa menolong menurunkan ngilu persendian. Tetapi, bukti ilmiah yang memberikan dukungan claim ini tetap terbatas. Sebagian orang memandang jika kandungan collagen dalam sumsum tulang sapi bisa menolong jaga kemampuan dan fleksibilitas persendian, tapi perlu riset selanjutnya untuk mengonfirmasinya.
5. Energi dan Imunitas
Manfaat sumsum tulang sapi yang paling akhir. Sumsum tulang sapi bisa memberi sumber energi karena memiliki kandungan kalori yang dari lemak serta protein. Disamping itu, gizi dalam sumsum tulang sapi bisa memberikan dukungan mekanisme ketahanan tubuh. Vitamin B12, misalkan, dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah dan peranan mekanisme ketahanan tubuh, sedangkan seng penting juga saat jaga mekanisme ketahanan tubuh yang kuat.
Cara Mengonsumsi Sumsum Tulang Sapi
Ada beberapa cara yang dapat Anda coba untuk mengonsumsi sumsum tulang sapi:
- Sup Sumsum: Cara paling umum untuk mengonsumsi sumsum tulang sapi adalah dengan menambahkannya ke dalam sup atau kaldu. Sumsum tulang sapi dapat dikeluarkan dari tulangnya dan direbus bersama bahan-bahan sup seperti sayuran, daging, dan rempah-rempah. Ini memberikan rasa dan tekstur lembut yang khas pada sup.
- Panggang Sumsum: Sumsum tulang sapi juga dapat dipanggang. Anda cukup memotong tulang secara memanjang, kemudian panggang di oven sampai sumsumnya menjadi lembut dan berubah warna. Sumsum panggang sering disajikan dengan roti sebagai hidangan pembuka.
- Goreng Sumsum: Anda juga bisa menggoreng sumsum tulang sapi. Caranya adalah dengan menggoreng sumsum dalam minyak panas sampai berwarna keemasan. Sumsum yang digoreng sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
- Tambahkan ke Pasta: Beberapa orang suka menambahkan sumsum tulang sapi ke pasta. Anda bisa mencampurkannya dengan saus pasta atau saus tomat untuk memberikan rasa kaya pada hidangan pasta Anda.
- Panggang Sumsum dalam Sayuran: Anda juga bisa mencoba panggang sumsum dalam sayuran seperti jamur atau paprika. Ini adalah cara yang kreatif untuk menikmati sumsum tulang sapi dengan rasa sayuran yang menyertainya.
Peringatan : Meskipun sumsum tulang sapi memiliki banyak manfaat, perlu diingat bahwa mengonsumsinya dengan berlebihan dapat mengakibatkan asupan kalori yang berlebihan. Penting untuk mengonsumsinya dalam batas wajar.
Kesimpulan
Sumsum tulang sapi ialah makanan yang kaya manfaat untuk kesehatan Anda. Dengan gizi yang kaya dan manfaat kesehatan yang bermacam, menggabungkannya ke skema makan Anda bisa menolong Anda capai kesehatan yang maksimal.
Sesudah membaca artikel berikut, Anda kemungkinan mempunyai beberapa pertanyaan. Berikut ini ialah beberapa pertanyaan umum yang kerap disodorkan mengenai manfaat sumsum tulang sapi:
FAQ
- Berapa banyak sumsum tulang sapi yang aman untuk dikonsumsi dalam seminggu?
Sebaiknya tidak lebih dari dua hingga tiga porsi sumsum tulang sapi dalam seminggu untuk menjaga asupan kalori. - Bagaimana cara memasak sumsum tulang sapi dengan benar?
Anda bisa merebusnya dalam air garam selama sekitar 15-20 menit atau memanggangnya hingga kuning keemasan. - Apakah sumsum tulang sapi cocok untuk vegetarian?
Tidak, karena sumsum tulang sapi berasal dari hewan dan tidak cocok untuk vegetarian. - Bisakah sumsum tulang sapi membantu dalam pemulihan cedera olahraga?
Ya, manfaat kolagen dalam sumsum tulang sapi dapat membantu dalam pemulihan cedera tulang dan sendi. - Apakah ada efek samping yang perlu diwaspadai saat mengonsumsi sumsum tulang sapi?
Tidak, asalkan dikonsumsi dalam batas wajar, sumsum tulang sapi aman.
